En la Carrera de Panadero Industrial aprenderá a preparar materias primas para panadería, limpiar y sanitizar maquinaria, equipo, utensilios y recipientes; dosificar, preparar premezclas y elaborar productos de panadería y repostería, sin y con proceso de fermentación, con base en requerimientos; aplicando técnicas, procedimientos asertivos y siguiendo las buenas prácticas laborales, de acuerdo con el perfil de egreso del participante.

REQUISITOS

• Edad de ingreso: de 16 años en adelante.

• Escolaridad: 6° grado de educación primaria aprobado.

• Experiencia: no necesaria.

• Vinculación laboral: no necesaria.

• Otros: cumplimiento de requisito adicional de ingreso.

ESTRUCTURA

• Preparación de condiciones para elaboración de productos de panadería industrial

• Elaboración de productos de panadería y repostería sin proceso de fermentación

• Elaboración de productos de panadería y repostería con proceso de fermentación

 

INFORMACIÓN ADICIONAL

• Tiempo adicional a la formación presencial: para realizar investigaciones, actividades y ejercicios.

• Duración estimada: de cinco a nueve meses de formación.

• Requisito adicional de ingreso: presentar tarjeta de salud o constancia de buena salud según el Acuerdo Ministerial Número 179-2019. Deberán permanecer vigentes durante el desarrollo de la formación.