INTECAP promueve capacitación en la especialidad de Catación de Café y Barismo en San Marcos

INTECAP promueve capacitación en la especialidad de Catación de Café y Barismo en San Marcos

El 17 y 18 de octubre, el Centro de Capacitación San Marcos INTECAP, abrió sus puertas al Segundo Congreso de Catación y Barismo. Esta iniciativa apoya al sector primario que es importante para el desarrollo económico de la región y del país.

Con este congreso, se incentivó a las personas a consumir un buen café y despertar las destrezas de innovación a nivel empresarial para ser más competitivos en la especialidad.

Los invitados participaron de una clase magistral y en los talleres de extracción, catación, tostado y otros temas sobre el café. El Licenciado Edwin Mérida, Promotor del Centro indicó: “el propósito del congreso es motivar el consumo del café, así como, el interés de capacitación en esta área”.

Los invitados impartieron los siguientes temas:

  • Seminario práctico: “Introducción a la Catación”- Dulce Elena Barrera Girón, Tricampeona Nacional de Catación y 4º. Lugar Mundial de Catación
  • Seminario “Introducción al Barismo”–  David Gerardo Solano Guerra, Campeón Nacional de Barismo.
  • Seminario “Teoría del tostado de café”– Marco Rodas, Reconocido tostador y conocedor del Café.
  • Clase Magistral y Taller “Latte Art”– Héctor Hernández, Pentacampeón de Art Latte en España.

En esta ocasión se atendieron a 200 personas entre ellos empresarios de hoteles, restaurantes, cafeterías y consumidores de café.

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