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6to. Congreso Internacional de Café y Barismo
Un espacio de vanguardia diseñado para reunir a productores, baristas, tostadores, empresarios y apasionados del café, con el propósito de compartir conocimientos, descubrir las tendencias globales y fortalecer el desarrollo de la cultura cafetalera.
Presencial | Sin costo
22 y 23 de octubre 2026
Presencial Sin costo
AGENDA
22 de octubre
8:00 a 9:00 horas
Acto inaugural del 6.º Congreso Internacional de Café y Barismo.
9:00 a 10:00 horas
Espacio para indicaciones generales, organización de grupos y traslado a los ambientes asignados.
10:00 a 10:30 horas
Recorrido por los stands y coffee break
10:30 a 13:00 horas
TALLERES JORNADA MATUTINA
GRUPO 1
Taller: El café convertido en arte
Conferencista: Héctor HernándezGRUPO 2
Taller: El café convertido en arte
Conferencista: Lic. Leyder Andrés Soto ParraGRUPO 3
Taller: El lenguaje del café: el arte de la catación
Conferencista: Dulce Elena Barrera GirónGRUPO 4
Taller: Tueste y calidad: de la tostadora al consumidor, claves para conservar la calidad
Conferencista: Lic. Marco Tulio Rodas Mejía
13:00 a 14:00 horas
Almuerzo
14:00 a 16:30 horas
TALLERES JORNADA VESPERTINA
GRUPO 1
Taller: El café convertido en arte
Conferencista: Héctor HernándezGRUPO 2
Taller: El café convertido en arte
Conferencista: Lic. Leyder Andrés Soto ParraGRUPO 3
Taller: El lenguaje del café: el arte de la catación
Conferencista: Dulce Elena Barrera GirónGRUPO 4
Taller: Tueste y calidad: de la tostadora al consumidor, claves para conservar la calidad
Conferencista: Lic. Marco Tulio Rodas Mejía
23 de octubre
8:30 a 10:30 horas
PRIMERA JORNADA DE TALLERES
GRUPO 1
Taller: De la extracción a la excelencia: café, métodos y competencia
Conferencista: Lic. Leyder Andrés Soto Parra
GRUPO 2
Taller: El café convertido en arte
Conferencista: Héctor Hernández
GRUPO 3
Taller: Tueste y calidad: de la tostadora al consumidor, claves para conservar la calidad
Conferencista: Lic. Marco Tulio Rodas Mejía
GRUPO 4
Taller: El lenguaje del café: el arte de la catación
Conferencista: Dulce Elena Barrera Girón
10:30 a 11:00 horas
Recorrido por los stands y coffee break
11:00 a 13:30 horas
SEGUNDA JORNADA DE TALLERES
GRUPO 1
Taller: Tueste y calidad: de la tostadora al consumidor, claves para conservar la calidad
Conferencista: Lic. Marco Tulio Rodas Mejía
GRUPO 2
Taller: El lenguaje del café: el arte de la catación
Conferencista: Dulce Elena Barrera Girón
GRUPO 3
Taller: De la extracción a la excelencia: café, métodos y competencia
Conferencista: Lic. Leyder Andrés Soto Parra
GRUPO 4
Taller: El café convertido en arte
Conferencista: Héctor Hernández
13:30 a 14:30 horas
Almuerzo
14:30 a 16:00 horas
Competencia abierta de métodos
Con la participación de:
Coordinador: Lic. Leyder Andrés Soto Parra
Apoyo técnico: Chef barista Luis Fernando Soto, instructor de INTECAP
Invitado: Representante de Icoffee Solutions Guatemala
16:00 a 17:00 horas
Clausura del evento
CONFERENCISTAS
Lic. Marco Tulio Rodas Mejia
Gerente administrativo de Agroindustria Villa Alicia S.A, San Rafael Pie de la Cuesta San Marcos, Guatemala.
Profesional con amplia experiencia en Caficultura y especialización en catación y tueste de café.
Lic. Leyder Andrés Soto Parra
Administración turística y hotelera, universidad Los Libertadores, Bogotá Colombia
Amplia experiencia en organización cafetera de la educación, producción y comercialización y Servicios de alimentos y bebidas a base de café, Juez y organizador de competencias de Barismo.
Héctor Hernández
Campeón Barista Internacional, Pentacampeón de España en Latte Art Campeón Cup Taster Spain
Formador Forum Cultural del Café
Lisenced Q Grade Arábica & Robusta
Dulce Elena Barrera Giron
Pionera de la catación femenina en Guatemala.
Cuatro veces campeona nacional de catación y cuarto lugar a nivel mundial, ha representado a Guatemala en Budapest- Hungría, Brasil, Berlin- Alemania, Ginebra- Suiza en el World Cup Tasters Championship, Barcelona- España.
