CERTIFICACIÓN OCUPACIONAL
Bartender

OBJETIVO
Proporcionar los parámetros que permitan identificar las capacidades para preparar, presentar y servir bebidas alcohólicas y no alcohólicas, con base en requerimientos, técnicas, procedimientos y buenas prácticas de trabajo.
DURACIÓN DE LA EVALUACIÓN
Se estima un total 2 horas con 35 minutos, distribuidas en tres fases, en las cuales el candidato deberá realizar: montaje de la barra, elaboración de decoraciones, presentación y servicio de vino tinto, presentación y servicio de vino espumante, presentación y servicio de cerveza, preparación y servicio de bebidas calientes, elaboración de coctel con técnica de armado, elaboración de coctel con técnica batido (Shakeado), elaboración de coctel con el uso de licuadora.
• Fase 1: Montaje de la barra y elaboración de decoraciones
• Fase 2: Presentación y servicio de vino tinto, presentación y servicio de vino espumante, presentación y servicio de cerveza Preparación y servicio de bebidas calientes
• Fase 3: Elaboración de coctel con técnica de armado, elaboración de coctel con técnica batido (Shakeado) y elaboración de coctel con el uso de licuadora
REQUISITOS
1. Saber leer y escribir
2. 2 años de experiencia laboral (considerando que a los 14 años puede iniciar su experiencia de trabajo), presentar constancias laborales.
Nota: Si no puede presentar documentación de respaldo en relación a la experiencia laboral, las unidades operativas responsables, deberán solicitarle al técnico experto asignado para la evaluación, incrementar el número de preguntas y ejercicios en la entrevista diagnóstica, de modo que pueda establecer con mayor profundidad la probabilidad de éxito para aprobar la certificación que solicita.
3. Documento de identificación DPI. La edad mínima de 16 años, en cuyo caso deberá presentar el certificado de nacimiento. Si fuera extranjero, deberá presentar el pasaporte. En cualquiera de los casos anteriores, el documento que presente el solicitante, deberá estar vigente y presentar el original y una copia legible (de manera que se puedan observar las tildes en el nombre o cualquier información en el documento).
4. Completar y presentar solicitud de evaluación y certificación
5. Presentar constancia de cancelación de proceso de evaluación Q.200.00. El pago para la evaluación de cierre de brechas, es de Q 200.00; no importando el tipo o tiempo requerido para la reevaluación
6. Aportar los materiales fungibles, equipo de protección personal y utensilios requeridos para el proceso de evaluación teórica y práctica, que el centro de capacitación le indique.
Nota: El día de la evaluación el candidato debe presentarse con su documento de identificación personal DPI