CERTIFICACIÓN OCUPACIONAL
Carnicero de Supermercado
OBJETIVO DE LA CERTIFICACIÓN
Evaluar y reconocer la experiencia de las personas que se dedican a filetear piezas cárnicas de res y cerdo, identificar cortes americanos, despiezar canal de ave y rebanar productos cárnicos procesados; así como pesar y empacar piezas cárnicas, trabajando en organizaciones o por cuenta propia.
REQUISITOS
1. Ser mayor de 16 años
-
Presentar copia de certificado de nacimiento, DPI o pasaporte
2. Saber leer y escribir
3. Contar con 2 años de experiencia como carnicero de supermercado
-
Presentar copia de constancias laborales
-
Si no puede presentar constancias, el Intecap realiza una entrevista
4. Realizar pago del proceso por Q200.00
-
Después de revisar sus documentos, el Intecap le indicará el medio y forma para realizar el pago
-
El pago incluye la evaluación y la emisión del certificado (si aprueba)
PROCESO DE EVALUACIÓN
1. Evaluación práctica
Ejercicio práctico en el cual el candidato completa las siguientes actividades:
-
-
-
-
-
Identificar piezas cárnicas y sus aplicaciones culinarias
-
Preparar el equipo, herramientas e indumentaria
-
Preparar la materia prima
-
Filetear piezas cárnicas, despiezar aves y rebanar productos
-
Pesar y empacar piezas cárnicas
-
-
-
-
