Panadero internacional

Durante el desarrollo de la carrera, el participante adquirirá capacidades para preparar instalaciones, equipo, herramientas, utensilios y materiales; elaborar productos sin y con proceso de fermentación de panadería tradicional y bollería, panadería especializada, tipo gourmet e internacionales: además conocer las tendencias en panadería y en montaje, así como las herramientas para la gestión de un negocio de panadería, aplicando técnicas, procedimientos asertivos y siguiendo las buenas prácticas laborales, de acuerdo con el perfil de egreso del participante.

Dirigido a
Adolescentes y adultos jóvenes interesados en formarse en una ocupación como Técnico de nivel medio, que posean destrezas y habilidades innatas mínimas para la misma, con disponibilidad de tiempo para asistir a formación presencial.

Requisitos del participante

Edad de ingreso: 16 a 29 años.
Escolaridad: 3° grado de educación básica aprobado.
Experiencia: no necesaria.
Vinculación laboral: no necesaria.
Proceso de admisión: necesario.
Otros: presentar al momento de la inscripción tarjeta de salud o constancia de buena salud según el Acuerdo Ministerial Número 179-2019. Deberán permanecer vigentes durante el desarrollo de la formación y evaluación.

Duración estimada

De ocho a diez meses de formación, dependiendo del régimen del Centro. Adicional al tiempo de formación se requieren 400 horas de práctica en empresa.

Régimen de formación

Con el objetivo de estandarizar el tiempo de permanencia de los participantes en los Centros de Capacitación, se requiere que los participantes tengan la disponibilidad de tiempo para asistir a formación presencial de 15 a 25 horas por semana hasta finalizar el módulo 3 (Técnicas de panificación tradicional y bollería) y a partir del módulo 4, asistir a formación de 6 a 8 horas por día a la semana al Centro de Capacitación del Intecap y de 1 a 2 días en una organización o empresa de panadería para realizar la prácticas correspondientes, así como desarrollar actividades de aprendizaje fuera del Centro de Capacitación.

Certificación

Se otorga el Certificado Ocupacional (CEO) como Panadero internacional.