Repostero

Durante el desarrollo de la carrera, el participante adquirirá capacidades para realizar la puesta a punto de las instalaciones, el equipo, las herramientas, los utensilios y los materiales; así como para elaborar, decorar, montar y presentar diversos productos de repostería con estándares internacionales, con base en requerimientos; aplicando técnicas, procedimientos asertivos y siguiendo las buenas prácticas laborales, de acuerdo con el perfil de egreso del participante.

Dirigido a
Personas que requieran formación inicial en una ocupación de nivel operativo, con conocimientos básicos, habilidades y destrezas innatas, con disponibilidad de tiempo para asistir a Centros de Capacitación (del Intecap o contraparte) en jornadas especiales y desarrollar actividades de aprendizaje fuera del Centro.

Requisitos del participante

Edad de ingreso: 16 años en adelante.
Escolaridad: 6° grado de educación primaria aprobado. 
Experiencia: no necesaria. 
Vinculación laboral: no necesaria.
Proceso de admisión: necesario.
Otros:
a) Presentar tarjeta de salud o constancia de buena salud según el Acuerdo Ministerial Número 179-2019. Deberán permanecer vigentes durante el desarrollo de la formación, las prácticas y la evaluación.

Duración estimada

De 9 a 10 meses de formación aproximadamente, incluyendo 300 horas de práctica en empresa, dependiendo del régimen de formación del Centr

Régimen de formación

Con el objetivo de estandarizar el tiempo de permanencia de los participantes en los Centros de Capacitación, se requiere disponibilidad de tiempo para asistir a formación presencial durante 4 horas diarias, 5 días a la semana, hasta finalizar el módulo 3 (Masas, pastas y productos de múltiples aplicaciones para repostería). A partir del módulo 5 (Decoración artística), se requiere la disponibilidad de tiempo para asistir a la formación presencial 3 días a la semana en el Centro de Capitación del Intecap y 2 días en prácticas en empresas.

Certificación

Se otorga el Certificado ocupacional como Repostero.